Gisterenavond was het weer zo ver…veel te laat thuis gekomen en geen zin om nog naar de supermarkt te snellen…Klinkt het je bekend in de oren? Bij mij gebeurt dit regelmatig en dan ben ik blij dat ik een goed gevulde provisiekast en diepvriezer heb en beschik over een gezonde dosis culinair improvisatievermogen. Ik ben…
Vis, schaal- en schelpdieren
Schelpdieren op z’n Italiaans – Crostaceo
Deze heerlijke schotel is heel snel klaar en heeft een heel pure smaak. Je kan dit maken in de oven, in de steamer of in een grote kookpot met deksel. In de zomer kan je de schelpdieren ook in een papillote klaarmaken op de barbecue. Je kan mosselen, venusschelpen, amandelschelpen en scheermessen toevoegen of gewoon…
Christmas Dinner Starter: Seared Scallops with duo of cauliflower
These scallops are the perfect starter for a Christmas Dinner. You can easily prepare the cauliflower a couple of hours before serving so you just need to sear the scallops. No fuzz, very easy and oh so yummie. I had some leftover cauliflower puree and we had the same dish two days later because I…
Plateau Royal
This new hot spot in Antwerp has been on my “to dine list” for a long time now…. Last weekend we had a very nice family dinner here. A lot of laughs & good food, what more do you want on a Saturday evening. Plateau Royal is the new venue of Antwerp horeca entreprenuer Philippe…
My summer favorites in Knokke
The end of summer is near. I must say we really did enjoy our stay at the Belgian seaside this year. I have been going to Knokke since I was born and I am so happy to spend my summers there now with the kids. Long days at the beach, making flowers, having pick-nicks and…
Baked asparagus with chervil coulis and salmon
On Mother’s Day I’d like to share a recipe that is very easy to prepare but looks quite fancy. Daddy’s do you copy? This is a very easy and healthy recipe you can prepare in 30 minutes. A combination of green and white asparagus with crispy baked salmon accompanied by a chervil coulis. Normally I…