Toen we een tijdje geleden in Londen waar zijn we bij in Carnaby Street bij Dishoom, een Indisch restaurant, gaan eten. Echt een feest. We hebben ons daar alle 4 ziek gegeten. En maar bijbestellen en fretten (sorry, je kan dat geen normaal eten meer noemen). En dan die kids zo zien genieten en van alles…
Glutenvrij
Bao Buns met vulling van gehakt en boerenkool
Toen ik een paar jaar geleden in New York Bao Buns geproefd heb bij Momofuku, heb ik me voorgenomen hier eens een glutenvrije versie van te maken. Bao Buns zijn de Chinese versie van een smoske bij ons denk ik. Een mengeling van vlees, groenten en saus in een deegjasje. Toen ik een paar weken…
Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh
Bloemkool is al een paar jaren hip en trendy in de keuken en dan zeker geroosterde bloemkool. Waar is de tijd van bloemkool met crèmesaus gegratineerd in de oven? Nu gebruiken we deze lekkere groente om er pizza, rijst en beignets mee te maken. Of we roosteren hem in z’n geheel in de oven. Het…
Nutella Pancakes
Vandaag is het Maria Lichtmis. Niet dat we hier zo gelovig zijn, maar elk excuus om pannenkoeken of pancakes te eten is toch goed, niet? We hebben de laatste tijd nogal veel pannenkoeken gegeten, vandaar dat ik vandaag opteer voor een luchtig pancake receptje. Ik bak de pancakes met de nieuwe Alpro Hazelnoot melk en…
Lasagne van geroosterde aubergine
Sundays are for foodprepping. Deze lasagne met aubergine kan je perfect op voorhand klaarmaken en warm je dan snel op in de oven. Ik maak de lasagne niet met echt lasagnevellen, maar met schijfjes geroosterde aubergine, maar voor een extra gevulde versie kan je er zeker nog lasagnevellen aan toevoegen. Je kan voor een veggie…
Feestmenu 2019: Kalkoenfilet met Parma en een vulling van boschampignons en tomaat
Geen Kerst zonder kalkoen(filet) Ik ben grootgebracht met het motto geen Kerst zonder kalkoen en eigenlijk ook geen kalkoen zonder Kerst. Eén keer per jaar kwam er bij mijn bomma een mega kalkoen op tafel met een vulling van truffel, paddestoelen en gehakt. Uit de grote stoof kwamen er dan nog appeltjes gevuld met veenbessen…