Ik heb lang niet gebakken maar binnenkort verjaart Valentine dus hoog tijd om nog eens een experimentje te doen met glutenvrije bloem. Ik zeg bewust ‘experimentje’ want het is namelijk niet altijd even evident om glutenvrij te bakken. Zomaar bloem vervangen door glutenvrije bloem werkt dan ook niet altijd in gebak. Het is altijd een…
Glutenvrij
Naked cake met amandel en mascarpone
Binnenkort verjaart Valentine en naar goede gewoonde vieren we dat hier een paar keer. Dit jaar zullen we haar verjaardag zelf in Londen vieren maar nadien staan er nog wat feestjes gepland met de familie en haar vriendinnen. Tijd dus om alvast wat te beginnen experimenteren met lekkere taartrecepten. Meestal vraagt ze een eenvoudige aardbeientaart,…
Ovenschotel met witloof, knolselderpuree en rundsgehakt
Vanaf vandaag begint de week van het witloof. Niet voor niets wordt dit het Belgische goud genoemd. De tijd dat je witloof alleen maar met hesp en kaas of gestoofd bij wild at, is ‘long gone’. Tijd voor het witloof om ook te schitteren in heerlijk gerechten zoals salade, op een tarte tatin, met gehaktballetjes…
Pizza met geroosterde sjalot, rucola en balsamicocrème
Het is Veganuary dus hoog tijd om nog eens een lekker veggie receptje met jullie te delen. We zijn zelf geen vegan of vegetariër maar ik categoriseer onze manier van eten als flexitarisch. Dit wil zeggen dat we regelmatig vegetarisch of soms zelfs vegan eten maar dat een lekker stukje vlees of vis hier ook…
Apérohapje: bruschetta’s met witloof en Parmaham
De klassieke bruschetta’s worden geserveerd met een salsa van tomaat en basilicum maar je kan er enorm creatief mee zijn. Bruschetta’s zijn heel dankbaar want je kan er veel kanten mee uit. Je kan ze serveren met een mengeling van gehakt en mozzarella, met gestoofde champignons en pesto maar we zijn hier fan van deze…
Ginger Snap cookies – kruidige koekjes
Deze koekjes maak ik al jaren maar om één of andere reden heb ik ze nog nooit gepost. Dit weekend heb ik ze nog eens gemaakt als basis voor een citroendessertje. Je kan het deeg voor deze koekjes perfect invriezen dus maak een dubbele batch zo kan je heel snel koekjes bakken als je eens…