Ik bak graag cake en koekjes kan soms out of the blue een cake in elkaar flansen omdat ik een ‘goestingske’ heb. Deze amandelcake is er zo eentje die je in één twee drie klaarmaakt en ze smaakt heerlijk met een tasje thee of een chai latte. Ik gebruikte honing in dit recept, maar je…
Sweets
Zandtaart met frambozen – a treat for tea time
De feestdagen zijn bij ons het moment om gezellig samen te zijn. Wat gaan wandelen en goed uitwaaien en dan knus in de zetel kruipen met een tasje thee en koekjes…of taart. Deze taart past perfect bij een heerlijk tasje thee. Dit is eigenlijk een hele grote zandkoek en je kan die maken voor elke…
XXL Pecan Chocolate Chip Cookies
Ken je dat zo van die heel grote (XXL) koekjes? Ik heb voor het eerst zo een groot Chocolate Chip Cookie gegeten in een Amerikaanse koffiebar, lekker dat dat was: krokant vanbuiten en een beetje taai en zacht binnenin. Tijd voor een glutenvrije versie dus. Het was me nog niet gelukt om dezelfde structuur te…
Feestmenu 2019: Crème brûlée met passievruchten, chia en kokos
Deze crème brûlée met passievruchten, kokosroom en chia kan je perfect presenteren als licht dessert tijdens de feestdagen, maar het smaakt ook heerlijk als ontbijt. Het recept is voldoende voor 4 personen. Het leuke aan crème brûlée is het krokante korstje maar hier heb je een keukenbrander voor nodig. Ik heb dit een paar jaar…
Yummie tiramisu met Melto Pocket
Toen ik van Schär de vraag kreeg of ik een receptje wou maken met hun nieuwe koekje de Melto Pocket heb ik niet lang getwijfeld. Ik kook namelijk heel graag met koekjes. Ze zijn lekker als basis voor een cheesecake, als crumble boven op ijs, in een trifle of in tiramisu. Melto Pocket + Tiramisu…
Pavlova met passievruchtencrème
Mijn favoriete dessert? Een pavlova! Ik eet die het liefst heerlijk krokant vanbuiten en nog smeuïg vanbinnen maar de krokante versie kunnen we ook smaken. Dit is een dessert waar je enorm veel kanten mee uitkan en eindeloos mee kan variëren. Laatst heb ik passievruchten curd gemengd onder de room en die dan op de…