Volgende week is het alweer paasvakantie en dan is het misschien leuk om samen met de kids de keuken in te duiken en deze paasnestjes klaar te maken. Het vraagt niet veel werk om de nestjes te bakken en het versieren is een activiteit op zich. Reken daar dan nog een wandelingetje naar de supermarkt…
Sweets
Kletskoppen met amandelpoeder
Bezin eer je aan deze kletskoppen begint! Ze zijn nogal verslavend, super lekker maar je moet echt wel bij je oven blijven en goed opletten dat ze niet aanbranden. Even snel een wasje insteken is niet aan de orde als je kletskoppen in de oven staan. Ik had gelukkig een dubbele portie deeg gemaakt zodat…
Chocolate Cip Cookies uit Bakken Zonder Gluten
In het kookboek Bakken zonder Gluten staan leuke en lekkere recepten waaronder een tof recept voor Chocolate Chip Cookies. Ik heb die koekjes hier ondertussen al een paar keer gemaakt en we zijn fan. Maak een dubbele portie deeg en vries die in zodat je snel koekjes kan bakken als je opeens een ‘goestingske’ krijgt….
Tartaar van ananas en appel met limoenroom
Ik ben grote fan van tartaar: zalmtartaar, steak tartaar, tartaar van groenten, maar ook van deze heerlijke tartaar van ananas met stukjes friszure granny smith appel van Marlene. Ik heb deze tartaar al veel gemaakt als dessertje bij etentjes. Het is perfect op voorhand klaar te maken en gewoon à la minute af te werken…
Speltwafels met appel
Deze speltwafels heb ik dit weekend met de kids gebakken speciaal voor Valentijn. We de helft van het deeg opgebakken in ons bloemvormig wafelijzer en kregen lekkere krokante wafeltjes. De kids hebben ze in stukken gesneden zodat het net kleine hartjes zijn. Ideaal voor deze tijd van het jaar, niet? Je zou bijna denken dat…
Koekjes met appel en esdoornsiroop
Ik bak heel graag met de kids en probeer toch af en toe wat “gezonde” koekjes of cakes te bakken. Denk daarbij aan bakken met minder suiker, boter en eieren. Soms ga ik zelfs zo ver dat ik vegan koekjes of taart probeer te bakken. De ene keer lukt dit al beter dan de andere…