Ik droom er al jaren van om zelf ijs te maken. Zo van dat smeuïge zelfgemaakte ijs waar je eindeloos mee kan experimenteren. Maar dan dacht ik altijd weer zo een machine, pfff. Op de duur staat je kast vol met verschillende apparaten die je hooguit 1 à 2 keer per jaar uit de kast…
Sweets
Taart met witte chocolademousse en rood fruit
Niets lekkerder dan een taart met vers rood fruit. Voor Valentine’s verjaardag heb ik vorige week een nieuwe, en al zeg ik het zelf, betere versie gemaakt van mijn aardbeientaart met witte chocolade. Aan het recept van de bodem heb ik niets veranderd. Dat kan je hier vinden. Voor de vulling heb ik een luchtigere…
Easy cake wafeltjes
We zijn hier enorme fan van wafeltjes. Van die grote Amerikaanse ontbijtwafels, maar ook van die schattige wafeltjes in hartvorm zijn hier een hit. Ik heb al veel glutenvrije recepten voor wafels gepost, maar vandaag gaan we echt eens voor een easy peasy receptje: cakewafeltjes. As in gebruik een kant en klare glutenvrije cakemix en…
Citroenpudding
Ik weet nog dat mijn tante heel lang geleden eens is komen eten en dat ze een soort van citroenflan mee gebracht had als dessert. Als superfan van citroentaart is dat dessertje me altijd bijgebleven. Ik meende me te herinneren dat het uit één van Jamie Olivers eerste boeken kwam en wat doe je dan…
Eclairs met citroencrème en meringue: een hemels gebakje
Valentine kwam vorige week opeens af dat ze eens eclairs wou maken. Nu had ik zelf niet meteen zin om te gaan bakken dus stuurde ik haar wandelen met de opdracht zoek maar een goed recept. Enerzijds was dat weer een half uurtje bezigheidstherapie en anderzijds hoopte ik dat ze het zou ‘vergeten’. Maar bon,…
Maple Muffins – een beetje New York op de ontbijttafel
Ik postte al eerder een receptje voor Maple Muffins, maar heb het ondertussen een beetje gefinetuned en het moet gezegd zijn: deze versie is nog lekkerder dan de vorige versie. Ik hou enorm van droog gebak, beschuit, cakes … Voor mij geen glazuur of slagroom, daar doe je me echt geen plezier meer, maar mijn…