• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Citroen sherbet

Citroen sherbet

23/05/2020 by Alexia Leave a Comment

Wie mijn Instagrampagina een beetje volgt weet dat ik laatst een KitchenAid ijsmachine gekocht heb waar ik enorm mee aan het experimenteren ben. Ik heb ondertussen al straciatella ijs, vanille ijs en aardbei limoen ijs gemaakt. Allemaal superlekker maar echt wel room en suikerbommetjes. Toen ik de vraag kreeg om Zusto te testen, heb ik niet lang getwijfeld. Het zou een ijsrecept worden. Ik had Zusto al een paar keer zien passeren bij collega foodblogger en queen of desserts: Tartes Yaya en was dan ook heel nieuwsgierig naar het product. Zusto is een suikervervanger die maar liefst 75% minder calorieën bevat dan suiker. Zusto bevat vezels uit maïs en chicorei en vervangt suiker 1 op 1. Geen ingewikkelde berekeningen hier, dus dat leek me wel handig. Ik was vooral nieuwsgierig naar de smaak. We hebben hier vroeger namelijk al eens een stevia experiment gedaan en dat is toen echt op een sisser afgelopen. Mr. Husband wil nog altijd geen granola eten sinds die Stevia granola van 3 jr geleden.

Benieuwd dus of Zusto zijn belofte waarmaakt en ik was vooral heel benieuwd naar de smaak. Vooraleer ik aan het experimenteren geslagen ben, heb ik toch nog even de tips & tricks gelezen.

3 niet onbelangrijke Zusto weetjes

1/ Zusto houdt niet van boter blijkbaar. Als je boter en Zusto mengt, ontstaan er klonters dus hier moet je wel rekening bij houden wanneer je recept bijvoorbeeld vraagt om de suiker en de boter romig te kloppen. Een No Go.

2/ Door het hoge vezelgehalte trekt Zusto vocht aan. Als je de Zusto toevoegt aan een vloeistof moet je dit beetje bij beetje doen. En geloof me want anders krijg je ook een soort van klonters die er zelfs met de staafmixer niet uitkrijgt (tried & tested).

3/ Voor gebak wordt er aangeraden de Zusto te mengen met de bloem of met de eieren en dan pas de andere ingrediënten toe te voegen. Een gewaarschuwde kok is er twee waard.

Zusto ijs

Ibiza ijs: citroen en kaneel

Normaal gezien zouden we dit weekend naar Ibiza gaan, maar ja Covid-19 stak daar een stokje voor. Ik ben dan ook al heel het weekend aan het Ibiza koken: zeebaars in zoutkorst, vongole met look en tomaatjes, pan con tomate en langoustines op de barbecue. Eigenlijk keek ik nog het meest van al uit naar mijn ijsje met canela y limon in Ibiza stad. Ik ken de naam van de crèmerie niet meer, maar geloof me het is voor mij nog altijd het beste ijsje dat ik ooit gegeten heb. Ik heb er dan maar mijn eigen versie van gemaakt: sherbet met citroen en een beetje kaneel. Als zeg ik het zelf, het was lekker.

When life gives you lemons make some sherbet!

Please do so! Een sorbet kan al snel te zoet of te zuur worden, maar een sherbet brengt al het goede van ijs en sorbet samen vind ik. Lekker friszuur maar toch zacht door het gebruik van de sojaroom. Voor dit receptje heb je het sap van een stuk of 10 citroenen nodig. Dat is niet weinig, maar het wordt echt niet te zuur door de Zusto en de sojaroom.

Het resultaat van dit Zusto goes Ibiza experiment? Een lekker ijsje met een zachte citroensmaak en een vleugje kaneel. En de Zusto? Ja die heb ik niet geproefd en dat is goed zeker? De sherbet was perfect gezoet maar niet met die rare nasmaak die zoetstoffen soms kunnen hebben. We gaan dit nog gebruiken.

citroen sherbet met zusto

Tip voor een leuk dessert: gevulde citroenen

Zelfgemaakt ijs smaakt het lekkerst als je het meteen kan eten, maar ik heb dit ijs gemaakt als dessertje voor het dinertje ter gelegenheid van onze huwelijksverjaardag. Om het toch een beetje ‘speciaal’ te maken heb ik de uitgeperste citroenen helemaal uitgehold en gevuld met de sherbet. Heel handig want je kan ze zo op tafel zetten en je moet niet wachten tot je ijs schepklaar is.

Zusto citroen sherbet
citroen sherbet met zusto
Print

Citroen Sherbet

Type gerecht: Dessert

Keukengerei

  • ijsmachine

Ingrediënten

  • 200 ml versgeperst citroensap
  • 100 gr Zusto
  • 300 ml (soja)room ik gebruikte Alpro Cuisine
  • 1 tl kaneelpoeder

Bereidingswijze

  • Klop de Zusto beetje bij beetje los in de sojaroom. Weer voorzichtig want anders kan je zoals ik opnieuw beginnen.
    Eens de Zusto losgeklopt is, voeg je het citroensap en het kaneelpoeder toe en roer nog eens goed door.
  • Giet het mengsel in je ijsmachine en draai er in 20 minuutjes sherbet van. Het ijs zal een textuur hebben die het midden houdt tussen roomijs en sorbet.
  • Eet meteen op of bewaar in de diepvriezer.

Zin om zelf met Zusto aan de slag te gaan? Kijk dan even op de Zusto site. Met de code ZUSTO-MUSTBEYUMMIE moet je geen verzendkosten betalen bij de aankoop van minimum 2 pakjes Zusto (normaal is dit pas vanaf de aankoop van 5 stuks).

zusto citroen sherbet
zusto citroen sherbet

Filed Under: Suikervrij, Sweets Tagged With: ijs, Zusto

« Californische bowl met misogroentjes
Smeuïge brownies »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤ ❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤️
Time flies…
Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework