Ik ben vorig weekend op uitnodiging van Materia naar een uiteenzetting van Sabine Smets gaan luisteren van Pure Flow. Sabine is orthomoleculair therapeute en voedings- en gezondheidsconsulent. Ze heeft een uiteenzetting gegeven energie en onze voeding en het feit dat we onszelf voor een deel kunnen genezen van onze kwaaltjes en vermoeidheid door ons voedingspatroon aan te pakken….
Matthieu’s tofu
After several complaints about his health such as tiredness, low immunity, cramps and intestinal problems Mr Husband got the verdict this week that he is intolerant to gluten. Ok so now what??? Gluten are like in everything no? After some research I must say it will be fine, no more bread and ‘pistolékes’ but there…
Za’atar
Za’atar is de naam van een kruid dat smaakt naar oregano en tijm tegelijkertijd, maar ook de naam voor een Oosterse kruidenmengeling die je makkelijk zelf kan maken. Het lijkt een beetje op Dukkah en je kan er mee experimenteren naar wens. Za’atar wordt gemengd met olijfolie als dipsaus, je kan het op een brood…
Pissaladière
Pissaladière…het woord alleen al heeft me altijd nieuwsgierig gemaakt…Ik ben dit recept al een aantal keren tegengekomen in Franse kookmagazines en kookboeken, maar ik heb me er tot op heden nog niet aan gewaagd omdat de originele combinatie van ajuin, olijven en ansjovis met niet echt aanspreekt. In het kookboek van Alain Ducasse (zie ook de…
Chia
Chiaseeds are hot these days. Every magazine or blog that is health related has some recipe with chiaseeds these days. I have been sprinkling them on top of salads and granola but a while ago I was at le Pain Quotidien where they serve a chia seed pudding. I have made my own version of…
Zucchini frittata
Summer is at it’s end but we are still harvesting fresh zucchini from our vegetable garden.I have prepared these in different ways over the summer: soup, quinoa patties, grilled, seared and as a tapa with fresh mint. I have never tried this kind of fritters before because most recipes use cheese. But without cheese they…