• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Brunch & Lunch / #yesicantuna: venkelsalade met tonijn

#yesicantuna: venkelsalade met tonijn

25/06/2014 by Alexia Leave a Comment

Voor de Rio Mare wedstrijd heb ik deze maand moeten kiezen tussen 2 super lekkere gerechten: pizza met tonijn of tonijnvenkelsalade. Aangezien de zomer eraan komt en een snelle salade bij deze warme temperaturen toch beter gesmaakt wordt van een pizza heb ik deze maand toch ook weer voor het laatste gekozen. De pizza deel ik later zeker nog met jullie. Ik heb trouwens ook nog socca’s en vitello tonato gemaakt deze maand, maar die tellen niet mee voor de #yesicantuna challenge aangezien die al een tijdje geleden gepost zijn. Bekijk deze recepten zeker eens want ook super lekker en gemaakt met tonijn in blik.

Ingrediënten voor vandaag

Ingrediënten voor vandaag

Voor deze venkelsalade heb je eigenlijk maar 4 ingrediënten nodig (oké ook nog peper en zout, maar dat tel ik niet mee), niet veel dus. Het geheim zit hem in het laten marineren zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Ik maak deze salade meestal een dag op voorhand (voor lunch) of ’s ochtends. Je moet de salade minstens 4u laten marineren. Zorg er ook voor dat je je venkel zo fijn mogelijk krijgt…snijden met een keukenmes kan, maar ik raad toch eerder het gebruik van een mandoline aan. De mijne is ondertussen 20 jaar uit, een lelijk plastieken ding dat mijn papa nog eens op de markt gekocht heeft. Dringend aan vervanging toe, maar het werkt eigenlijk nog wel goed en dan is er de nostalgie elke keer als ik komkommersalade maak. Ik gebruik de mandoline ook om courgette pasta te maken, aardappelschijfjes te snijden en groenten fijn te snijden voor bijvoorbeeld een zomerse couscous.

Ingrediënten (2 personen):

–          1 grote mooie venkelknol

–          2 citroenen of limoenen – geperst + rasp van 1 citroen/limoen

–          1 blik tonijn in eigen nat

–          Extra vergine Olijfolie (+/- 3 el)

–          Peper en zout

Was de venkel en hou het loof apart om de salade nadien af te werken. Snijd de venkel met de mandoline fijn. De bedoeling is dat je echt heel de venkel opgebruikt dus niet enkel het grote vaste witte deel. Doe de venkel in een grote kom en kruid met peper en zout.

Laat de tonijn uitlekken en maak de tonijn los met een vork. Meng de tonijn onder de venkel. Meng de citroen/limoenrasp, het sap en de  olijfolie. (Start met  3 el – meer of minder naar smaak).

Meng alles goed door elkaar en kruid eventueel nog met peper en zout. Strooi er het venkel lof over en dek af. Zet minstens 4u in de koelkast om te marineren  alvorens je de salade serveert.

#yesicantuna - super salade

#yesicantuna – super salade

Smakelijk!

Filed Under: Brunch & Lunch, Nieuwigheden, Snelle Hap, Vis, schaal- en schelpdieren

« Ibiza part two: restaurants and the best ice cream!
Graanmarkt 13 »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework