Het eerste wat we deze zomer in Thailand gegeten hebben is mango met sticky rice, zowat het nationale dessert van Thailand. Op elke hoek van de straat wordt dit verkocht en in elk restaurant kan je dit bestellen. Eigenlijk heeft dit gerecht heel weinig ingrediënten en is het makkelijk te maken, je moet alleen wat…
Dessert
Romige frisco met kokos en perzik
We zijn hier dol op perziken. Heerlijke sappige zachte perziken. Aan het tempo dat hier in huis fruitijsjes gegeten worden, zou ik elke week opnieuw een kilo verse perziken moeten mixen en invriezen. Ik vind het echter zonde om die heerlijke verse perziken te mixen om er ijsjes mee te maken. Het is al zo…
Heerlijke Fruit Pizza
Ik bak en kook heel graag, maar doe dit net iets liever in de winter dan in de zomer. In de zomer zijn er nog zo veel andere leuke dingen om te doen zoals gaan barbecuen bij vrienden, een dagje naar het strand gaan, genieten van de tuin…..Meestal maak ik gewoon een grote kom fruitsalade…
I scream for Ice Cream
De zomer is eindelijk weer in het land….tijd voor lekkere ijsjes! Spijtig genoeg mag mijn dochter geen suiker meer eten dus als mama moet ik dan wat origineel uit de hoek komen met snacks, desserts en typische zomertraktaties zoals ijsjes. Gelukkig mag ze wel fruitsuikers eten, oef. Dan maar zelf ijs maken. Je kan dit…
Heerlijke amandelcrumble
Deze middag vertrekken we met één van de eerste vluchten terug van Brussels Airport naar Turijn. Hmm mixed feelings toch. enerzijds heel blij om te kunnen vertrekken met ons gezin, anderzijds toch redelijk benauwd voor de confrontatie met het resultaat van de terreur. Nu nog even alle hens aan dek, valiezen maken, glutenvrije food prepping…
Frozen cashew chocolate bars
These bars are sooooo gooood – really I can’t shut up about it. Why haven’t I tried this before? I always had a problem with the usage of dried fruits in granola bars. I just don’t like dried fruits such as raisins (why o why do they always put raisins in granola), dates, prunes, and…