Ik moet iets bekennen…..eigenlijk ben ik een redelijk luie kok. Als ik een short cut kan nemen in de keuken dan zal ik dat zeker doen. Ik haat afwassen en rommelige keukens dus waar mogelijk gebruik ik één grote pan of stoofpot om gerechten in klaar te maken. Dit verklaart misschien ook mijn liefde voor…
Healthy
Terug van weggeweest + lekkere poffertjes!
Terug van weggeweest (maar je krijgt meteen een heerlijk recept voor poffertjes). Mea culpa, het is weer een tijdje geleden dat jullie nog van mij gehoord hebben. Ik heb het druk gehad met mijn kookboek en ook op het werk was het redelijk pittig aangezien mijn collegaatje Evelien net bevallen is van een wolk van…
Yummie stoofpotje met verse maïs en kip
Vorige week heb ik een super lekker stoofpotje gemaakt met verse maïs, kip en dragon. Yummie. Ik had voor de cover shoot van het boek wat fotogenieke maïskolven gekocht en wou er eens iets anders mee maken dan de klassieke gegrilde kolf. Een tijdje geleden postte Jozefien van de mooie blog Goestjes een risotto met…
Crumble met kiwibessen en rood fruit
Ik ben de laatste tijd grote fan van crumble. Ik eet het als ontbijt, als vieruurtje en soms zelfs als lunch. Crumble is zo snel klaar en oh zo lekker. Ik heb altijd standaard fruit in de diepvriezer dus op een half uurtje tover ik een crumble op tafel. Eigenlijk is dit een klassiek dessert,…
Avonaise in plaats van mayonaise
Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch….
Pancakes met banaan
Februari is in mijn ogen de pannenkoekenmaand bij uitstek: Mardi Gras op 28 februari en morgen Maria Lichtmis…. Hoog tijd dus voor een nieuwe pancake receptje: pancakes met banaan. Ik maak al een tijdje haverpannenkoeken en die zijn hier in huis altijd een succes. Sinds kort smokkel ik er ook banaan onder. Kwestie van de…