Een paar jaar geleden maakte ik deel uit van een kookclubje waar we één keer per maand bij één van de deelnemers thuis gingen koken. De gastvrouw maakte dan haar ‘toprecepten’: recepten die gemakkelijk te maken zijn voor als je bezoek krijgt. Recepten die keer op keer scoren bij de gastvrouw in kwestie. We hebben…
Yummie Vegan: Nopi’s aubergine met tofu
Toen we vorig jaar naar Londen geweest zijn, heb ik staan kwijlen voor de deur van Nopi. Alles op het menu zag er zo lekker uit, maar we hadden geen tijd en de andere restaurantjes lagen al vast. Binnen een maandje gaan we terug naar Londen en Nopi staat dit jaar wél op het programma….
Kruidige tomatensaus
Ik heb het recept voor deze saus gevonden in het kookboek Nopi van Yotam Ottolenghi en Ramael Scully. Een prachtig boek met heerlijke gerechten maar allemaal heel veel werk en veel ingrediënten. Niet echt je doordeweekse Must Be Yummie gerechtjes dus. Deze tomatensaus hoort bij een heerlijk gerechtje met tofu en aubergine, maar de saus…
Heerlijke glutenvrije crêpes
We eten wekelijks pannenkoeken of pancakes. Voor ons is dit een leuk en glutenvrij ontbijtje waar iedereen happy van wordt. Meestal maak ik zelf pancakes met boekweitmeel, amandelmeel, havermeel of een zelfgemaakte glutenvrije mix (hier kan je het recept vinden). Als je aan de slag gaat met glutenvrije mengsels zal je al gauw merken dat…
Pasta met tijgergarnalen en kruidenboter
Met oudjaar heb ik onder andere gegrilde kreeft met kruidenboter klaargemaakt. Jérôme heeft voor de eerste keer kreeft geproefd en hij vond het super lekker. Ik ben echt heel blij dat hij zo veel proeft en lekker vindt, maar het probleem is dat hij mij nu al een paar dagen de oren van mijn hoofd…
Exit 2016 enter 2017
De laatste dag van het jaar vraagt voor een moment van reflectie. Ik lag deze ochtend om 5u al wakker en heb het voorbije jaar eens de revue laten passeren….ik moet eerlijk toegeven dat het toch niet allemaal niet zo een leuke herinneringen zijn en dan heb ik het niet over de constante terreur en de…