Toen we vorig jaar naar Londen geweest zijn, heb ik staan kwijlen voor de deur van Nopi. Alles op het menu zag er zo lekker uit, maar we hadden geen tijd en de andere restaurantjes lagen al vast. Binnen een maandje gaan we terug naar Londen en Nopi staat dit jaar wél op het programma….
Vegatarian
Patatas Bravas
Toen ik een aantal weken geleden een mailtje kreeg met de vraag een zomers recept te ontwikkelen met producten die verkrijgbaar zijn bij de Q8 Delhaize Shop & Go moest ik even fronsen. De oorwurm ‘elk nadeel heeft een voordeel’ indachtig, ken je hem nog? Ondanks het feit dat ik er soms gek van werd, moet…
Salade van geroosterde radijsjes
Heb je al eens geroosterde radijsjes gegeten? Ik lust heel graag rauwe radijsjes, maar geroosterd vind ik ze nog veel lekkerder. Heerlijk als aperitiefhapje met wat tijm en honing, maar ook een leuke smaakmaker in salades. Door de radijsjes te roosteren worden ze zachter van smaak. Ik heb dit weekend een salade gemaakt met radijsjes,…
Shakshuka
Ik hoor jullie nu al denken…shakshuwat? Waar komt ze nu weer mee af? Shakshuka dus. Ik heb dit gerecht al een paar keer zien passeren op Instagram en in de Ottolenghi kookboeken maar heb me nooit echt geroepen gevoeld om dit eens te maken. Tot het weer eens zo één van die dagen was….ik had…
Bocconcini met Rode Biet Carpaccio
Overlaatst was ik op een communiefeest aan het praten met een vriendin over…eten. Guilty! Ze vertelde me dat ze gek was op rode biet. Ze heeft de smaak van rode biet moeten leren waarderen en nu is ze helemaal verkocht. Haar favoriete combinatie iss carpaccio van rode biet met mozzarella. Het proberen waard? Ik lust zelf…
Salade van gebakken bloemkool ‘rijst’
Ik heb overlaatst een heel leuk boek toegestuurd gekregen Inspiralized waarin uitgelegd wordt welke groenten je met een spiraalsnijder kan verwerken tot pasta, koekjes en ook rijst. Nu vond ik het idee van ‘rijst’ op basis van groenten wel intrigerend en – je kent mij ondertussen – wou ik hiermee aan de slag. Ik had echter…