Een zomerse avond heeft niet meer nodig dan wat meloen, hesp, avocado en boontjes. Of dat is wat ik Matthieu heb wijsgemaakt aangezien er verder niets in huis was. Het was Clean your Fridge day, maar dan de super lekkere versie ervan. Meloenbolletjes met olijfolie, peper en zeezout, een assortiment Italiaanse vleeswaren, avocado met koriander,…
Wortelsoep met Dukkah en kippenballetjes
Het was weer zo ver…te laat thuis, geen tijd om boodschappen te doen… Inhoud van mijn frigo: wortels, rucola, kipfilets, broccoli….. Het resultaat is een maaltijdsoep geworden met wortels, gestoofde rucola en gestoomde kippenballetjes. Qua smaak is dit allemaal niet zo speciaal tot je er wat Dukkah over strooit…Magic! En licht en gezond, ideaal om iets…
Thai Beef Salad
This salad is so easy to prepare and you will definitely love this. Ok it takes some time to marinate but you can easily prepare the beef without marinating for 2 hrs. Just remember the result will be much better if you take the time to let the beef marinate. You will have most of…
Home Made Granola
A tasty and healthy alternative for cornflakes is home made granola. The good thing about making your own granola is that you can adjust the ingredients according to your taste and that you can make a whole batch so you can store some for later use. You can add all sorts of nuts such…
Ceviche
Oef..33°C eindelijk zomer en dus tijd voor iets lekker en licht want geef toe… bij deze temperaturen ga je toch ook niet over de barbecue hangen. Hélène is gisteren komen eten en het was al een eeuwigheid geleden dat ik haar nog gezien had, dus ik wilde een etentje dat weinig werk was maar toch…
Rood fruit
Hier ben ik weer met mijn rood fruit. Ik heb gisteren een leuk en heel eenvoudig receptje gevonden op 101 cookbooks. Ik heb hier deze ochtend een kom vol van gemaakt en net de eerste portie geproefd, lekker. Aangezien ik dit weekend van de ene naar de andere barbecue gegaan ben met de kinderen – oh…